2ème étape – 22h40 – 00h40 – Brasserie Malpolon.

2ème étape – 22h40 – 00h40 – Brasserie Malpolon.

Rémi et Pierre se sont rencontrés à la Brasserie de l’être, à Paris, brasserie de qualité s’il en est. Ils veulent valoriser le terroir local, travaillent sur une filière d’orge ancien en cours de développent avec des paysans du secteur. Ultra créatifs ils n’ont peur de rien, même pas de faire de la fermentation spontanée dans un bac refroidisseur au cœur d’un chais plein de tonneaux de bière en cours de vieillissement, avec des pépites comme des barriques de Saison aux pommes locales dans un tonneau de Pic Saint-loup.

  • Les bières : La Rohèle, Nova Saison, Jam Session, Kawacide.
  • Le dîner : Fumaisons en live par la Maison Joan !
  • Animations : A venir

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