La zythologie, kezako ?
La raison d’être d’Echappée Bière est de vous divertir et de vous faisant vivre expériences innovantes autour de la bière.
C’est pourquoi nous vous proposons de vous faire découvrir la zythologie, qui est au cœur de notre activité.
Depuis l’Antiquité Egyptienne, la bière est un marqueur fort de nombreuses cultures de par le monde. Vestiges archéologiques, architecture, évolution de la consommation de la bière, de sa fabrication, influences sur les territoires et leurs paysages… l’histoire et le patrimoine brassicole sont un sujet d’étude varié et passionnant.
L’étude de la fermentation de la bière et de ses procédés de fabrication sont au cœur de la zythologie. Maîtres brasseurs et zythologues supervisent tous les stades de production de la bière dans la filière brassicole. Cette discipline allie savoir-faire et connaissances scientifiques poussées (biochimie, biologie, microbiologie, techniques brassicoles…)
L’art de la dégustation de bière éveille les papilles et forme le palais pour découvrir la richesse et la variété des bières de France et du monde. Arômes, senteurs, qualités gustatives sont soigneusement étudiées pour aiguiser les sens et goûter à tous les plaisirs de la bière.
L’Echappée Bière est un organisme de formation à la zythologie. Notre programme d’initiation à la zythologie s’adresse aux professionnels de divers domaines :
Découvrez notre offre de formation en zythologie. Devenez biérologue averti en suivant notre formation théorique et pratique approfondie en zythologie.
Experts indépendants et zythologues, nous vous formons à la biérologie avec un programme complet d’initiation adapté à votre domaine professionnel :
Notre organisme de formation Datadocké organise des formations en France à Lille. Nous pouvons aussi intervenir partout en France et en Belgique pour la formation professionnelle de groupes. Pour connaître le programme de formation en zythologie, les conditions de formation et les modalités d’inscription, prenons contact.
Partez à la découverte du monde de la bière artisanale pour perfectionner vos connaissances en zythologie (biérologie) lors d’un atelier dégustation – cours de zythologie. Dans un esprit convivial et participatif, nos biérologues professionnels vous donnent rendez-vous partout en France dans un bar ou restaurant partenaire.
Au programme : 2 heures de cours, rythmés par la dégustation de 4 bières.
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